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Não é novidade pra ninguém o nosso amor pelo restaurante Abbraccio, em especial o do Shopping Anália Franco que fomos em sua inauguração há 2 anos e voltamos periodicamente para nos acabarmos de comer ao ponto de termos que andar pelo shopping com o botão da calça aberto – isso é real! Haha Nossa última visita ao Abbraccio foi para provar o Filetto alla Wellington (R$ 62,50) que fica até dia 30/11!
Desconstruindo um clássico
O Bife Wellington é feito com uma peça inteira de carne revestido por patê e cogumelos e, então, envolto por uma massa folhada e assado. A versão clássica pode variar um pouco, por exemplo: no lugar do patê pode ir foie gras; colocar presunto; e variar em relação aos temperos também.
Nas mãos do Abbraccio ele foi totalmente desconstruído, mas carregando características muito importantes do clássico. Em vez da peça inteira, o Filetto alla Wellington é feito com pedaços menores de carne, molho de mostarda, cogumelos salteados junto a tomates secos, prosciutto – tipo de um presunto curado a seco – e em vez de ser totalmente revestido pela massa, o primo mais novo do Wellington leva dois quadrado de massa folhada, uma em baixo e outra em cima. Fica tipo um sanduíche de bife Wellington.
Maluco, o negócio é muito bom! A carne muito macia e suculenta com sabor de feita na chapa, as fatias dos pães folhados são bem seladinhas e quentes, causando uma sensação incrível. O molho e os cogumelos dão uma enriquecida para o prato e o presunto dá aquela finalizada com um gosto defumado e uma crocância interessantíssima!
Tudo isso como acompanhamento, escolhi Fetuccine Alfredo. Há também outras opções como cuscuz e vegetais. A Bruna escolheu o Spaghetti ai Polpetti, que inclui uma salada pequena ou sopa pequena de entrada, por R$ 38,00, até 04/11/18. Como já tínhamos pedido a Bruschetta di Manzo (R$ 47), a Bruna optou por escolher apenas o prato, sem a a sopa ou salada.
Abbraccio Restaurante
Quanto: de R$ 90 a R$ 130
Endereço: Shopping Analis Franco – Av. Regente Feijó, 1739 – Tatuapé
Site: http://www.abbracciorestaurante.com.br/
